品牌小故事
 


創立於1976年的長壽本舖
是一間店舖不太大,卻充滿對蜂蜜蛋糕
濃濃情感的店家。    

陳爺爺自開店後一肩扛起
經營店舖的重責大任,
至今三十五年的期間,
不斷的修正蜂蜜蛋的甜度,
因為蜂蜜蛋糕在台灣,
是由日本傳過來的點心。


因為口味及食用習慣的不同,
日本的點心偏甜。
陳爺爺為了因應台灣的口味,
在店裡不斷的與師傅一起研究,
如何降低蛋糕的甜度 ,
現在蜂蜜蛋糕的甜度 幾乎是
當初的40% 整整降低了六成左右。


而陳爺爺在蜂蜜的挑選
也是一再嚐試找出味道濃醇
口感圓潤,製成蜂蜜蛋糕
後仍舊散發出
濃郁香味的100%蜂蜜。


在歷經三十幾年間不斷的找尋
終於找到獨立蜂農獨家
提供的香醇蜂蜜
也符合他心目中最完美
最適合製作蛋糕的純正蜂蜜。
 
在其他的原料方面 雞蛋必挑選最新鮮
由屏東直送到店的 專用的低筋麵粉
亦是在不斷的堅持中
嚴選出來,品質最穩定的來源。



由於店內沒有機器做的蜂蜜蛋糕
始終傳承日本師傅的製作手法,
一拌一拌的將麵糊打到發
就是這樣純手工的堅持
造就了獨特的香Q口感
輕輕的含一口在嘴裡
蜂蜜的香味會瞬間在口中散開來
聞起來清香,吃起來濃郁的口感
讓許多高雄人都是店裡
一、二十年的老主顧。


今,固守老店的陳爺爺因年事己高
在不得不退休的情形下,每天心心
念念的還是這間 陪伴已久的老店
但面對不聽使喚的雙腳
陳爺爺仍抱持著
如果我可以再自由走動
我會再回到店裡和我的
孫子、孫女“作伙顧店”。

現在店裡的師傅,是從十幾歲就學習
製作蜂蜜蛋糕的年輕老師傅
(現在全台的手工蜂蜜蛋糕師傅人數屈指可數)

十數年來對蛋糕製作流程嚴守不變的堅持,
到現在仍謹守不加香精、香料、
發粉及防腐劑的健康概念。

而店裡有如鄰家女孩氣息是陳爺爺的孫女
唸書時一下課就立刻回到 店裡幫忙
匆忙換下學生制服後,就站在櫃台前
幫忙理貨、收銀,也正因如此
正值花樣年華的她也鮮少有跟同學
一起逛街買衣服的機會

而這位純樸的女孩 現在則是兩個孩子的媽
與哥哥接著爺爺傳下來的棒子
堅持把客人當家人對待,做出
濃純香且不含人工添加物的蜂蜜蛋糕
若您有空走一趟店裡,一定不能錯過
在玻璃櫥櫃中的金黃色Q軟方塊
一定要趁著櫥櫃的門打開時
多吸幾口蜂蜜蛋糕的香氣
再帶回家與家人一同分享!

 
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